Человек – система гомеостатическая. Это значит, чтобы жить, организм должен поддерживать постоянство внутренней среды – температуру, давление, кислотно-щелочной баланс, окислительно-восстановительный потенциал. Если окружающая среда намного отличается от наших внутренних параметров, то организм либо пытается приспособиться к экстремальным условиям либо – если ему это не по силам – погибает. К примеру, возьмем такой параметр, как температура. Температура нашего тела – 36,6. Благоприятная температура окружающей среды, в которой мы чувствуем себя комфортно, имеет достаточно широкие параметры – от 16 до 22 градусов. А например, 55 градусов жары – это неблагоприятные внешние условия – температура окружающей среды очень отличается от нашей внутренней температуры. Для того чтобы не перегреться (заболеть), организм включает адаптационные механизмы. Мы много пьем, многое потеем, тратим на борьбу с жарой много энергии, быстро устаем. Постоянные 55 градусов истощают внутренние резервы и сокращают продолжительность жизни, а экстремальная жара в 60 градусов уже опасна для жизни – перегрев организма может привести к смерти.
Если рассматривать воду с точки зрения сохранения постоянства внутренней среды, лучше для сохранения здоровья и долголетия человеку подойдет вода, имеющая такие же параметры, как и внутренняя среда организма – кровь, плазма, межклеточная жидкость.
Что это значит?
Это значит, что для здоровья человеку нужна не просто очищенная от хлора, тяжелых металлов и солей жесткости вода, а вода физиологически подходящая (совпадающая по параметрам) с внутренней средой человека.
Важнейшими физиологическими параметрами внутренней среды являются параметры рН и окислительно-восстановительного потенциала (ОВП).
Эти же параметры можно встретить (и измерить!) не только в воде, но и любой жидкости (соке, пиве, водке). Если эти параметры совпадают с параметрами рН и ОВП человека, выпитая вода (сек, пиво, лимонад) идеально физиологически подходят к внутренней среде человека и несут здоровье и энергию. Если же выпиваемый напиток по параметрам рН и ОВП не совпадает с параметрами внутренней среды человека, то человеку придется тратить внутренние резервы минералов, антиоксидантов и энергии, чтобы привести параметры напитка в соответствие со своей внутренней средой.
В результате такой напиток не только уносит энергию у организма, но может повлечь за собой ряд заболеваний.